Базовый курс бармена в Москве

15 900 ₽ или 2650 ₽ × 6 мес
×
Оплатите только часть сертификата прямо сейчас через сервис Яндекс Сплит. Оставшиеся платежи в течение 2-12 месяцев на ваш выбор. Без комиссий и переплат. Варианты графика платежей рассчитываются индивидуально для каждого пользователя и определяются сервисом Яндекс Сплит.

Обучение бармена в Москве, приготовление коктейлей методами билд, стир, шейк, фроулинг, бленд, лейринг

Длительность
24 часа
Число участников
1 человек
Дни проведения
по расписанию
Возраст
от 18 лет
На карте
  Место проведения
Учебный центр

Варианты развлечения

Если у вас есть действующий сертификат, войдите на сайт, чтобы записаться на развлечение

Базовый курс бармена для 1 человека в составе группы.
Рассчитан на 24 академических часа (8 дней).

Данный курс предназначен для тех, кто хочет освоить профессию бармена с нуля, познать азы работы за стойкой, научиться разбираться в алкоголе и готовить алкогольные и безалкогольные коктейли.

Практика включает в себя приготовление коктейлей методами билд, стир, шейк, фроулинг, бленд, лейринг.

На курсе вы узнаете, из чего состоит работа бармена, и овладеете основными навыками, которые позволят вам работать за стойкой бара любого заведения.

Занятия проходят в группе.

Программа обучения: Базовый курс бармена, 1 чел. в составе группы (24 часа)

1. Знакомство с профессией:

  • Кто такой бармен?
  • Основные правила работы за барной стойкой, как сохранить силы на всю смену.
  • Стандарты внешнего вида для различных баров.
  • Правила безупречного сервиса. Зачем улыбаться и как сделать гостя постоянным.
  • Психология бармена и психотипы гостей.
  • Основные правила продаж.
  • Как увеличить свою выручку и чай.

2. Барный инвентарь и посуда:

  • Изучение основного инвентаря.
  • Какой инвентарь лучше выбрать для различных стилей работы.
  • Преимущества и недостатки различных типов инвентаря.
  • Названия бокалов и их предназначение.
  • Какие бокалы подходят для разных типов напитков и дегустаций.
  • Как правильно работать с бокалами.

3. Практическая отработка навыков использования барного инвентаря:

  • Как правильно держать бутылку, типы хватов.
  • Правильная техника налива с использованием гейзерных пробок и без них.
  • Как использовать джиггер, чтобы быстро и эффективно отмерять количество налитого.
  • Техника работы с барной ложкой.
  • Использование риммера для украшения бокалов.

4. Технология производства алкогольных напитков. Водка:

  • Эволюция алкогольных напитков и их влияние на историю человечества.
  • Спиртовое брожение и как оно происходит.
  • Дистилляция. История процесса и применение в современном мире.
  • Что такое выдержка алкогольных напитков и как бочка влияет на напиток.
  • Зачем применяется купажирование.
  • История водки. Мифы и стереотипы о водке.
  • Типы водок, как выбрать качественный продукт.
  • Особенности производства водки.
  • Коктейли на основе водки.

5. Теория коктейля:

  • История коктейля и почему он появился.
  • Какие принципы должен соблюдать бармен, чтобы коктейль был безупречен.
  • Способы приготовления коктейлей и их правильное применение.
  • Билд как способ приготовления.
  • Правила работы с шейкером и типы шейка.
  • Как правильно готовить коктейли методом стир & стрейн.
  • Что влияет на очередность налива напитков при построении слоистых коктейлей.
  • Как правильно использовать мадлер.
  • Метод фроулинг и зачем он применяется.
  • Зачем бармену блендер, какие напитки и десерты можно сделать с его помощью.
  • Классификация коктейлей.

6. Слабоалкогольные напитки:

  • Вино и его классификация.
  • Производство тихих вин, что влияет на качество вина.
  • Как правильно хранить вино, чтобы не допустить порчи.
  • Подача вина и правила предложения вина гостю.
  • Как правильно открывать бутылку.
  • Как определить, что вино некачественное и какие бывают пороки вина.
  • Игристые вина и способы их производства.
  • Что такое шампанское.
  • Основные типы игристых вин.
  • Крепленые вина и их история.
  • Основные типы крепленых вин и их классификация.
  • Пиво и какие его типы встречаются в барах.
  • Что такое солод. Зачем и как производят соложение.
  • Хмель и его использование в пивоварении.
  • Основные типы лагеров и элей. Различия и виды пива.
  • Устройство пивного оборудования, правила настройки и ухода за ним.

7. Бренди и его типы:

  • Коньяк. История напитка. Особенности производства.
  • Классификация коньяков.
  • Как правильно сочетать напиток с закуской и как правильно дегустировать коньяк.
  • Арманьяк и его отличия от коньяка.
  • Писко. Чем перуанский напиток отличается от чилийского.
  • Граппа и особенности ее производства.
  • Кальвадос и другие виды фруктовых дистиллятов.
  • Дегустация.
  • Коктейли на основе бренди.

8. Отработка методов приготовления коктейлей билд, стир и фроулинг:

  • Как правильно приготовить коллинз и лонг айленд айс ти.
  • Стир как самый элегантный метод приготовления, правила его использования.
  • Приготовление коктейлей тини.
  • Наработка красивого и правильного фроулинга.
  • Приготовление коктейлей способом фроулинг.

9. Виски:

  • История напитка. Основные страны-производители.
  • Шотландский виски и его особенности.
  • Регионы производства скотча. Классификация скотча.
  • Ирландский виски и его отличия от шотландского.
  • Японский и канадский виски. Особенности и традиции производства.
  • Американский виски и его история. Классификация американского виски.
  • Какие бокалы служат для подачи различных типов виски.
  • Дегустация.
  • Коктейли на основе виски.

10. Отработка метода приготовления коктейлей шейк:

  • Наработка техники работы с шейкером.
  • Как приготовить правильный физз, приготовление своего авторского напитка.
  • Эмульгаторы, что помогает созданию пены при взбивании.
  • Зачем нужен драй шейк и как его использовать. Приготовление коктейлей драй шейком.

11. Ликеры, биттеры, вермуты, абсент:

  • История ликеров и их классификация.
  • Основные типы ликеров, их вкусовые особенности и использование в коктейлях.
  • Биттеры. Что это такое и какие они бывают.
  • Ароматические горечи и их использование.
  • Вермуты, классификация и особенности производства.
  • Абсент. История напитка и его применение в баре.
  • Дегустация.
  • Коктейли на основе биттеров и вермутов.

12. Отработка методов приготовления коктейлей мадл, бленд и горящих напитков:

  • Как правильно использовать мадлер и готовить вкусный лимонад.
  • Приготовление фроузен-коктейлей в блендере..
  • Как сделать сорбет.
  • Правила подачи горящих напитков. Отработка подачи и приготовления коктейлей с огнем.
  • Техника безопасности при работе с огнем в баре.

13. Ром, джин и текила:

  • Ром, его история и традиции. Стили рома и его классификация.
  • Основные страны производства, различия ромов, производимых в них.
  • Коктейли на основе рома.
  • Текила и мескаль. Отличия и особенности производства.
  • Типы текилы и ее классификация.
  • Правила подачи и способы подачи текилы.
  • Коктейли на основе текилы.
  • Джин и его история. Стили джина и их различия.
  • Коктейли на основе джина.

14. Закрепление навыков приготовления коктейлей и налива напитков:

  • Ролевые игры бармен-гость.
  • Наработка навыков приготовления коктейлей на время.
  • Наработка навыков командной работы в баре.
  • Закрепление знаний по кассовой дисциплине бара.

Мастер-класс проводят наши партнеры - Лига барменов России.

Чрезмерное употребление алкоголя может повредить вашему здоровью!

Требования к участникам

  • Сертификат действует на 1 человека.
  • Возраст - от 18 лет.
  • Отсутствие беременности, болезней психики и ментальных отклонений.
  • Не допускаются на занятие лица в состоянии алкогольного и/или наркотического опьянения.

Безопасность обучения: Базовый курс бармена, 1 чел. в составе группы (24 часа)

  • Занятия проводят тренеры школы барменов, члены Лиги барменов России, которые преподают на многодневных курсах. Участие в курсе безопасно при выполнении их требований.
  • На занятиях используются ингредиенты только проверенных производителей.

Время проведения

По субботам и воскресеньям

Круглый год в выходные и праздничные дни. Необходима предварительная запись.

Мастер-классы проходят по особому графику исполнителя. Ближайшую доступную дату и время начала вы можете узнать у менеджера.

Место проведения

Учебный центр Лиги барменов России в Москве
Россия, г. Москва, ул. Большая Почтовая, 36, строение 10, подъезд 17, сектор D, 2-й этаж, офис D203

Самый большой профильный учебный центр. Площадь - 450 м². 8 тематических аудиторий, каждая из которых полностью повторяет реальное рабочее пространство.

В центре могут одновременно обучаться до 50 человек в 10 отдельных группах.

 

На тему Курсы барменов в Москве доступны разные варианты развлечения
Всего в нашем каталоге 1993 развлечения в Москве и Подмосковье

Варианты покупки

Сертификат

Формат

Особенности

  • Запись только на это развлечение
  • Мгновенно на e-mail и телефон
  • Срок действия 90 дней
  • Минимальная цена
  • Запись на любое из 2569 развлечений
  • Мгновенно на e-mail и телефон
  • Срок действия 180 дней
  • Разница 100 ₽ останется на счету
  • Запись только на это развлечение
  • Срок действия 90 дней
  • Доставка бесплатно в ПВЗ
    или курьером 500 ₽
  • Запись на любое из 2569 развлечений
  • Срок действия 180 дней
  • Доставка бесплатно
  • Разница 100 ₽ останется на счету
  • Запись только на это развлечение
  • Срок действия 90 дней
  • Доставка бесплатно в ПВЗ
    или курьером 500 ₽
  • Запись на любое из 2569 развлечений
  • Срок действия 180 дней
  • Доставка бесплатно
  • Разница 100 ₽ останется на счету
16 000 ₽ или 2667 ₽ × 6 мес
×
Оплатите только часть сертификата прямо сейчас через сервис Яндекс Сплит. Оставшиеся платежи в течение 2-12 месяцев на ваш выбор. Без комиссий и переплат. Варианты графика платежей рассчитываются индивидуально для каждого пользователя и определяются сервисом Яндекс Сплит.

Экстремальные дегустации в Москве и Подмосковье

Отзывы клиентов о Экстремальные дегустации

Влада К.
Элла

Очень рекомендую сходить на дегустацию тем, кто ищет необычный опыт в мире гастрономии.

Денис

Отличный способ провести вечер в уютной атмосфере и получить новые гастрономические впечатления.

Влас

Мы с женой сходили на дегустацию - было очень увлекательно, захватывающе. Мы попробовали различные необычные блюда и напитки. Рекомендую всем, кто ищет новые впечатления!

Лада

Экстремальные дегустации - это захватывающее приключение для всех любителей необычных вкусов и острых ощущений. Во время мероприятия мы пробовали самые необычные блюда, от фруктов с халапеньо до шоколада с перцем. Атмосфера была наполнена адреналином и весельем, каждое блюдо становилось настоящим испытанием. Это опыт, который точно останется в памяти!

Арина

Мы с ребенком посетили дегустацию безалкогольных коктейлей и нам понравилось! Попробовали много интересных напитков, которые подарили нам незабываемые впечатления. Атмосфера была веселой и дружелюбной, персонал заботился о каждом госте. Рекомендую это мероприятие для всех, кто хочет окунуться в мир новых вкусов и ощущений.

Ибрагим

Каждое блюдо представляло собой настоящее произведение искусства, вызывая у меня восторг. Я был приятно удивлен необычными сочетаниями ингредиентов и способами подачи блюд. Впечатления от мероприятия останутся со мной еще долго, и я обязательно вернусь сюда.

Ян

Мы попробовали необычные сочетания вкусов, которые точно запомнятся надолго. Это отличный способ провести время семьей или друзьями, создавая незабываемые воспоминания вместе.

Анна Я.

Программа лояльности

Ещё развлечения на тему Экстремальные дегустации

Универсальные сертификаты Агентства Экстрима АХАА

Как использовать сертификаты

Удобная доставка

Почему Агентство Экстрима AXAA?

×